Point du Jour

Voici notre vin rosé :Point du Jour, rosé, pressurage direct

POINT DU JOUR

2016 – AOP Languedoc

Vin rosé biologique, certifié Ecocert FR-Bio-01, sans sulfites ajoutés

Cépages : 70 % Syrah, 30 % Grenache Noir

Surface : 1,0 ha

Rendement : 45 hl/ha

Vendange : manuelle en cagettes

Vinification : Rosé de pressurage direct, débourbé à froid et élaboré sans sulfites ajoutés. La fermentation se fait dans des cuves en inox thermo-régulées.

Dégustation : Une robe soutenue dévoile un nez de fraise à la finale kirschée. On retrouve la fraise en début de bouche, relevée par une impression de zeste d’orange. Sa longueur et sa gourmandise feront merveille à table.

: 12 – 14 °C

Accompagnements : tarte aux légumes, saumon, steak de thon, volaille, grillades

Conseil de garde : éviter les variations de température, de garder les bouteilles debout et la lumière directe.

Vous pouvez également trouver le Point du Jour en Magnum, seulement 150 bouteilles disponibles par an. Idéal pour la saison estivale.

Les vignes sont conduites en agriculture biologique, selon les principes de la biodynamie, et sont certifiées Ecocert. Le travail mécanique du sol auquel s’ajoutent des apports de compost et un semi d’engrais vert naturel, constituent les meilleures conditions pour la culture des vignes. Nos méthodes de travail excluent l’utilisation de tout produit chimique, ce qui encourage le développement de la biodiversité indigène, signature de notre terroir.

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